米のとぎ汁でヨーグルト作り！～前編～

ある自然派のサイトで、米のとぎ汁からヨーグルトがつくれるとの情報を入手しました。

普段から、母がヨーグルトをよく食べている我が家。

乳製品を取るのをやめてから、豆乳ヨーグルトをスーパーで買っていましたが、コスパが悪いし、プラスチックごみに罪悪感を感じていました。

そんなときにこのサイトを見て、本当にできるのか半信半疑でしたが、

とりあえずつくってみたらわかるでしょ！！！

ということで、ヨーグルト作りに挑戦しました。

まず、玄米の一番とぎ汁を1.5リットルほど確保します。

このとき、減農薬米をつかいましたが、無農薬に勝るものはないと思います。

それを2リットルのペットボトルに入れて、

黒砂糖大さじ２

塩小さじ２分の1　　　

を加えて、シェイク！！したら、冷暗所で１日放置します。

ただ、それだけです。明日様子を見るのが楽しみで待ちきれません！

ペットボトルのふたを開けると、プシュッッ！！と音が。

これは、いい感じに発酵が進んでいて、乳酸菌ができているサインのようです！

黒砂糖小さじ２分の１を追加して、またシェイク！

もう一晩寝かせてみます。

もう一晩放置して、朝ペットボトルを開けると、

またもやプシュッッと音が！そして、においも嗅いでみた。

すると、、、

なんだか、甘酸っぱいようなにおい。でも、腐ったような嫌なにおいでもない。

これは、

成功のようです！！！！！

これで、やっとヨーグルトをつくる材料が整いました。

果たして、ヨーグルトは本当にできるのか、、、？

まず、煮沸消毒等をした清潔な保存容器を準備します。

次に、その容器に、とぎ汁でつくった乳酸菌と豆乳を

１対９

の割合で入れます。

そして、ふたをして、冷暗所で一晩待ちます。

さて、材料を入れるだけという超々シンプルな作り方で、

本当にヨーグルトができたのか、

その結果は次の記事で紹介します！

それでは！